Na produción de alimentos, a hixiene sempre é o primeiro. Como base de calquera sala limpa, o chan xoga un papel fundamental para manter a seguridade do produto, previr a contaminación e cumprir a normativa. Cando o chan presenta gretas, po ou fugas, os microorganismos poden acumularse facilmente, o que pode provocar fallos de hixiene, riscos para o produto e mesmo paradas forzosas para a súa rectificación.
Entón, que estándares debe cumprir un chan para salas limpas de calidade alimentaria? E como poden os fabricantes construír un sistema de chan que cumpra coa normativa, sexa duradeiro e duradeiro?
4 requisitos básicos dos pavimentos para salas limpas de calidade alimentaria
1. Superficie sen costuras e a proba de fugas
Un chan para salas limpas que cumpra coa normativa debe ter un deseño sen fisuras, garantindo que non haxa fendas onde se poida acumular sucidade, humidade ou bacterias. Os materiais para o chan deben proporcionar unha forte impermeabilización, resistencia química e anticorrosión, soportando axentes de limpeza, residuos de alimentos e desinfectantes que se usan habitualmente nos entornos de procesamento de alimentos.
2. Alta resistencia ao desgaste e longa vida útil
As fábricas de alimentos experimentan un tráfico peonil intenso, movemento constante de equipos e limpeza frecuente. Polo tanto, os pisos deben ofrecer unha alta resistencia mecánica, resistir a abrasión, o po e as superficies.
degradación. Os pavimentos duradeiros reducen significativamente os custos de mantemento a longo prazo e garanten unha produción estable.
3. Antideslizante e antiestático para a seguridade operativa
As diferentes zonas de produción teñen diferentes requisitos de seguridade:
As zonas húmidas requiren un mellor rendemento antideslizante para reducir o risco de caídas.
As zonas de electrónica ou envasado poden requirir pavimentos antiestáticos para manter a estabilidade do equipo e evitar riscos operativos.
Un chan ben deseñado mellora tanto a seguridade dos traballadores como a eficiencia da produción.
4. Cumprimento das normas internacionais de hixiene
Os materiais de pavimentación empregados nas instalacións alimentarias deben cumprir cos estándares de hixiene e seguridade recoñecidos a nivel mundial, como a FDA, a NSF, o HACCP e as GMP. Os materiais deben ser non tóxicos, inodores e axeitados para ambientes de contacto con alimentos, o que garante auditorías e aprobación regulamentaria sen problemas.
Sistemas de pavimentos recomendados para instalacións de procesamento de alimentos
As fábricas de alimentos adoitan incluír varias zonas con diferentes necesidades de rendemento. A continuación móstranse os sistemas de pavimentos amplamente utilizados nas salas limpas de alimentos modernas:
✔ Autonivelante epóxico + capa superior de poliuretano
A imprimación epoxi protexe o substrato e mellora a forza de adhesión.
A capa superior de poliuretano proporciona resistencia á abrasión, estabilidade química e propiedades antimicrobianas.
Ideal para salas de procesamento en seco, zonas de envasado e ambientes de alta limpeza.
✔ Mortero de polímero sen costuras + selador densificado
O morteiro polimérico de alto rendemento con áridos de cuarzo ou esmerilo garante unha excelente resistencia á compresión.
A instalación sen fisuras elimina as fendas e os riscos de contaminación oculta.
O selado densificado mellora a impermeabilización e a resistencia ao deslizamento, o que o fai ideal para zonas húmidas, almacenamento en frío e zonas de equipos pesados.
Como se integra o chan nunha sala limpa de alimentos totalmente conforme á normativa
Un sistema de pavimentos é só unha parte dunha sala limpa totalmente funcional. Ao mellorar ou construír unha sala limpa de alimentos ISO 8 ou ISO 7, o pavimento debe funcionar xunto coa purificación do aire, os sistemas de paredes e o control ambiental.
Como referencia, podes explorar un proxecto completo de sala limpa de alimentos ISO 8 aquí:
Solución chave en man para sala branca de alimentos ISO 8
Isto ofrece unha visión xeral práctica de como se integran os pavimentos no sistema xeral de hixiene e cumprimento dunha instalación de procesamento de alimentos.
Instalación profesional: 5 pasos para un chan resistente e que cumpra as normas
Un sistema de pavimentos de alto rendemento require tanto materiais de calidade como unha construción profesional. O proceso de instalación estándar inclúe:
1. Preparación do substrato
Moer, reparar e limpar para garantir unha base firme e libre de po.
2. Aplicación da imprimación
A imprimación de penetración profunda sela o substrato e mellora a adhesión.
3. Nivelación de morteiro/capa intermedia
O morteiro polimérico ou os materiais de nivelación fortalecen o chan e proporcionan unha superficie lisa e uniforme.
4. Aplicación da capa superior
Aplicación de revestimentos epóxicos ou de poliuretano para crear un acabado uniforme, hixiénico e duradeiro.
5. Curado e inspección de calidade
Seguir os programas de curado axeitados garante un rendemento estable a longo prazo e o cumprimento das normas de hixiene.
Conclusión
Para os fabricantes de alimentos, os pisos non son simplemente un compoñente estrutural, senón unha parte fundamental do control da hixiene e do cumprimento da normativa. Ao seleccionar materiais de piso sen costuras, duradeiros e certificados e garantir unha instalación axeitada, as fábricas de alimentos poden crear un ambiente de sala limpa que permita unha produción segura, eficiente e a longo prazo.
Se precisa asesoramento experto para escoller a solución de pavimentación axeitada para a súa sala limpa de alimentos, o noso equipo pode proporcionarlle recomendacións personalizadas en función do seu fluxo de traballo, requisitos de hixiene e condicións ambientais.
Data de publicación: 20 de novembro de 2025